Ventotene - Alberghi

Il Ristorante offre, nel servizio di mezza pensione,  menù realizzati con prodotti genuini, dando vita ad una cucina semplice ma allo stesso tempo sana e gustosa. Il pesce fresco è il grande protagonista dei nostri piatti, cucinato con cura secondo la tradizione isolana. Oltre ai frutti di mare che arricchiscono le nostre ricette, sono presenti le lenticchie che, grazie alla caratteristica della terra e all'applicazione delle antiche regole di coltivazione, sono conosciute dai buongustai come le più buone del mondo. Tra le specialità di pesce da non perdere sono le linguine alla "Granseola" che viene pescata a largo di S. Stefano nei periodi tra aprile e luglio. Ottima e gustosa è la "Ricciola" alla griglia.  Si possono gustare anche le alici, il polipo, il calamaro e lo scorfano. Vi suggeriamo inoltre la "Calamarata" e la grigliata di pesce, e "dulcis in fundo" le torte dello Chef. La nostra cantina riserva vini che accompagnano piacevolmente le specialità marinare come la Falanghina, l'Aglianico, ed il Greco di Tufo. Il Bar rappresenta un angolo di assoluto relax ove sorseggiare un ottimo caffè oltre a fantasiosi aperitivi e cocktail da gustare anche all'aperto sulle terrazze. La prima colazione viene servita all'interno della sala Bar dove si degusta la tradizionale colazione proposta a "Buffet" ed accompagnata dall'ottima caffetteria italiana, ricca di prelibatezze sia dolci che salate.

L'ANGOLO DELLE RICETTE

Preparazione della zuppa di lenticchie:
(Per quattro persone)

Versare mezzo chilo di lenticchie in acqua sufficiente a coprirle per intero, aggiungere 200 grammi di pomodoro fresco a pezzi, aglio, sedano, carote, una patata grossa tagliata a dadi, 100 grammi di lardo di prosciutto, olio e sale.
Far bollire in una casseruola per un'ora e mezzo e.. Buon Appetito!